História: homem inventou a agricultura para fabricar cerveja

Durante a pré-história, na medida em que os homens passaram a se agrupar em pequenas aldeias, eles passaram a praticar a agricultura sazonal. Mas novos estudos indicam que o objetivo não era produzir pão ou outro alimento sólido: era fazer cerveja.

A teoria já tem dois estudos independentes que levam a essa conclusão. “A ideia de que os homens se tornaram sedentários para expandir o consumo de cerveja está entrando nos estudos científicos”, afirma Ricardo Rugai, historiador da cerveja, doutor em história econômica pela USP e sommelier.

A primeira pesquisa, de 2008, foi apresentada pelo historiador natural Josef H. Reichholf, no livro ‘Por que os homens se tornaram sedentários’. O segundo estudo que relacionada a história da cerveja à origem da agricultura é da jornalista científica Karin Bojs.

Fósseis de cerveja

No livro ‘Minha grande família europeia’, a pesquisadora destaca que a coleta de grãos, como trigo e cevada, sempre foram importantes para a alimentação humana, o que incluía o uso para a fabricação de cerveja, muito utilizada em rituais. “O álcool entrou em nossas vidas como fonte de prazer, e como forma de animar as celebrações”, explica trecho da obra.

Como era preciso grandes quantidades de grãos para produzir a bebida, esse teria sido um elemento motivador para a agricultura. E sobrou cerveja daquela época. “Existem evidências que a história da cerveja precedeu o pão”, diz Rugai. Descobertas arqueológicas de fosseis de alimentos com vestígios de enzimas dentro de copos e bacias pré-históricos confirmam a fabricação de cerveja em uma região da Turquia.

Naquele período, a Era do Gelo tinha acabado recentemente (há cerca de 12 mil anos) , o que facilitou o cultivo de grãos, e consequentemente a produção da cerveja. Há fósseis da bebida estimados em 10 mil anos antes de Cristo, enquanto os de pão são estimados em 6 mil anos, informa o doutor.

História, cerveja e agricultura

“A teoria dos pesquisadores [Reichholf e Bojs] é que o ser humano buscou ampliar a produção de cerveja e, então, passou a desenvolver técnicas agrícolas para todo e qualquer tipo de cereal, como milho, cevada, centeio e trigo. Todos esses cereais eram utilizados tanto para fazer pão quanto para a cerveja”, explica Rugai.

Mas havia um problema a ser solucionado: a conservação da cerveja. “O lúpulo só passou a ser utilizado a partir do século 12, na Alemanha. Antes, para dar sabor ou para prolongar a conservação foram misturados outros ingredientes, como mel, cravo, gengibre. Era uma miscelânea”, exemplifica o historiador brasileiro.

História da cerveja no Brasil

E na América, nossos ancestrais não consumiam a preciosidade amarela? “Havia fermentados alcoólicos de milho fabricados pelos indígenas que podem ser considerados cerveja”, explica o historiador da cerveja Ricardo Rugai.

Além disso, no período colonial, a cerveja com ‘selo europeu’ chegou ao Brasil com as invasões holandesas, no século XVII, quando a Holanda dominou parte do Nordeste. Quando foram expulsos pelos portugueses, faltou cerveja por mais de 50 anos. O retorno definitivo veio com a família real, que trouxe toneis de cerveja inglesa, em 1808, na época a cerveja ainda era considerada um alimento.

Gazeta do Povo

Fazenda usa água do mar e sol para cultivar tomates

Foi inaugurada na última semana, em pleno deserto australiano, a primeira fazenda do mundo a usar um sistema que combina água do mar dessalinizada e sol para produzir alimento. Iniciativa do grupo inglês Sundrop Farms, espera-se que a fazenda, que tem 19,6 hectares e está localizada na cidade de Port Augusta, cultive 17 mil toneladas de tomate por ano sem nenhum tipo de pesticida, combustíveis fósseis ou água subterrânea – método comum de irrigação na agricultura tradicional.

A água, que vem do Golfo Spencer, a cerca de 1,9 quilômetros de distância da instalação, é bombeada para uma usina de dessalinização alimentada por energia solar. Em seguida, é utilizada para irrigar 180 mil pés de tomate plantados em uma estufa forrada com um tipo de papelão embebido em água do mar, para que a temperatura para o cultivo seja ideal, contrariando o clima seco da região.

A energia solar utilizada para o cultivo é gerada por 23 mil espelhos que refletem a luz do sol para uma torre receptora de 115 metros de altura. Em um dia ensolarado, mais de 39 megawatts de energia podem ser produzidos, o suficiente para alimentar a estufa e o sistema de dessalinização.

Publicidade

Os frutos são cultivados com a técnica hidropônica, método que não utiliza o solo, substituído por uma solução nutritiva. No caso do empreendimento da Sundrop, as plantas florescem em cascas de coco. O método hidropônico aliado ao uso da água dessalinizada e da energia solar abre uma nova porta para a produção sustentável de leguminosas.

Um ponto negativo do projeto é o custo. Para montar a fazenda do zero, foram gastos nada menos que US$ 200 milhões – cerca de R$ 640 milhões na cotação atual -, isso sem levar em consideração o valor de manutenção do empreendimento.

Gazeta do Povo

Esse agricultor transformou 3 milhões de hectares de deserto em terras férteis

Enquanto alguns encontram desculpas, outros encontram soluções. Através de uma técnica de cultivo tradicional, o agricultor Yacouba Sawadogo conseguiu transformar grandes áreas desérticas em terras férteis. Sua missão começou em 1974, quando Sahel (zona da África Subsaariana, localizada entre o deserto do Saara a savana sudanesa) foi atingida pela seca.

Por conta da esterilidade do solo, grande parte dos moradores da região de Burkina Faso, onde Sawadogo nasceu, tiveram que se deslocar. O agricultor permaneceu ali e começou sua missão através da aplicação da “ZAi”, um antigo método que consiste em cavar o solo e preencher parcialmente os buracos com adubo, sementes e água, durante os períodos de chuva. O resultado do processo faz com que o solo se mantenha úmido e nutrido mesmo durante a seca. Ninguém acreditou que daria certo. Três anos depois, vieram as primeiras chuvas e a confirmação de que ele estava certo.

Sawadogo percorreu o país de moto com o objetivo de ensinar sua técnica a todos os agricultores possíveis. 40 anos depois, mais de três milhões de hectares de solo desértico foram convertidos, gratificando oito países do Sahel com terras férteis.

Assista abaixo ao documentário What Yacouba did next… e saiba mais sobre a jornada desse herói, que acredita que o resultado de seu trabalho se ampliará ainda mais através da disseminação da técnica ZAi:

De tinta a remédio: cinco usos da soja que você provavelmente não sabia

Na última safra de grãos 2015/16, o Brasil produziu mais de 95 milhões de toneladas de soja. Do total produzido, de acordo com a Associação dos Produtores de Soja do Brasil (Aprosoja), 44% do grão é exportado in natura, 40% é processado e 7% é estocado. Do volume processado, 79% vira farelo de soja e o restante, 21%, transformado em óleo. Praticamente metade do farelo é usado no consumo doméstico como ração animal. E a maior parte do óleo de soja tem com destino a alimentação humana e biodiesel.

Mas você sabia que os derivados da soja podem ter muito mais utilidades do que a gente imagina?

1) Tintas a base de soja

A tinta a base de soja pode ser usada na impressão de jornais e revistas no processo offset. Segundo especialistas, ela é mais fácil de ser removida do papel no processo de reciclagem e possue cores mais vivas.

2) Cosméticos

A lecitina (composto orgânico formado por um ou mais ácidos graxo), encontrada naturalmente na soja, pode ser utilizada na composição de cosméticos, como pomadas e cremes, e ajuda a evitar o ressecamento da pele.

3) Indústria farmacêutica

O grão de soja contém grandes quantidades de isoflavonas, substância que reduz a degradação do tecido e do colágeno na pele pois combate os radicais livres e ajuda na prevenção do envelhecimento. Cápsulas contendo extrato de soja podem ajudar. Além disso, algumas proteínas da soja tem comprovadamente benefícios na diminuição dos sintomas da menopausa.

4) Espumas

No Brasil ainda é muito pouco utilizado, mas os norte-americanos já produzem espumas a base de soja há pelo menos 10 anos. O material tem como destino o setor de móveis, além de ser utilizado por fábricas de colchões e até pela indústria automobilística.

5) Broto de soja e soja verde

A Empresa Brasileiro de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) tem se dedicado há vários anos no melhoramento genético da soja voltado para o consumo humano. De acordo com a pesquisadora, Mercedes Panizzi, a equipe trabalha no desenvolvimento de alternativas de consumo como o broto de soja e a soja verde. “Temos linhagens avançadas em avaliação, que apresentam sementes pequenas para produção de brotos, sementes grandes para usos como soja verde ou “edamame”, e soja preta, que pelas suas propriedades antioxidantes pode ser ingrediente de alimentos funcionais. A soja verde, antes de amadurecer, pode ser consumida como um amendoim”, explica Mercedes.

Gazeta do Povo

Mesa com 200 metros e 10 toneladas de frutas promete entrar para livro dos recordes

Evento organizado pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil na quinta-feira (28) celebra o Dia do Agricultor

JONATHAN CAMPOS/JONATHAN CAMPOS

Na próxima quinta-feira (28) é celebrado o Dia do Agricultor e o Brasil promete estabelecer mais um recorde mundial com uma mesa de produtos agropecuários de 200 metros de comprimento. Em meio à mesa, será exposto um mostruário com mais de 10 toneladas de frutas. O recorde será certificado in loco por um representante do Guinness World Records. Após o reconhecimento do recorde, os produtos dispostos na mesa serão doados ao público presente.

Organizada pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), em parceria com federações, sindicatos e produtores rurais, a mesa será montada na Esplanada dos Ministérios, em Brasília, a partir das 10 horas da manhã, e representa a rica diversidade da produção agrícola e pecuária brasileira.

Durante o evento, a CNA também vai apresentar o documento “Dez medidas para garantir o crescimento e fortalecimento da agropecuária brasileira”, com um conjunto de propostas fundamentais para que o setor siga contribuindo com o desenvolvimento do Brasil. Em seguida, o documento será entregue pelo presidente da entidade, João Martins da Silva Junior, ao presidente em exercício, Michel Temer, em audiência no Palácio do Planalto.

Também será criada uma página no site da CNA para acompanhar a evolução destas 10 medidas nos diversos níveis do Poder Público.

Fonte: Gazeta do Povo

Veja dez recordes vegetais segundo o Guinness

Confira fotos de algumas das maiores frutas e vegetais em geral já catalogados no Livro dos Recordes

Umas das grandes atrações do Guinness Book gira em torno da agricultura e seus vegetais gigantes. Ano após ano, a entidade percorre o mundo catalogando o que se tem produzido de mais interessante, seja pelo tamanho ou peso.

Fonte: Guinness World Records

1 – Maior Laranja

www.guinnessworldrecords.com

www.guinnessworldrecords.com

O maior laranja em termos de circunferência registrou 63,5 cm em 22 de janeiro de 2006. A laranja cresceu no jardim de Patrick e Joanne Fiedler em Fresno, Califórnia (EUA).

2 – Maior Manga

www.guinnessworldrecords.com

www.guinnessworldrecords.com

A manga mais pesada pesava 3.435 kg e foi apresentado por Sérgio e Maria Socorro Bodiongan no Concurso Pinaka Celebration Sundayag em Cagayan de Oro City, nas Filipinas, em 27 de Agosto de 2009

3 – Maior melancia

www.guinnessworldrecords.com

www.guinnessworldrecords.com

A melancia mais pesada pesa 159 kg e foi cultivada por Chris Kent de Sevierville, Tennessee (EUA), conforme verificado pelo Great Pumpkin Commonwealth em 4 de Outubro de 2013

4 – Maior couve-flor

www.guinnessworldrecords.com

www.guinnessworldrecords.com

O produtor britânico Peter Glazebrook colheu a mais pesada couve-flor do mundo, com 27,48 quilos

5 – Maior morango

www.guinnessworldrecords.com

www.guinnessworldrecords.com

O morango mais pesado pesa 250 gramas e que foi cultivado por Koji Nakao. A fruta foi pesada em Fukuoka, no Japão, em 28 de Janeiro de 2015

6 – Maior raiz de ginseng

www.guinnessworldrecords.com

www.guinnessworldrecords.com

A raiz de ginseng pesando 0,92 quilos em 1º de julho de 1999, foi cultivada por Don and Joy Hoogesteger de Ridgefield, Washington (EUA) e eleita a mais pesada da variedade no mundo

7 –  Maior Limão

www.guinnessworldrecords.com

www.guinnessworldrecords.com

O maior limão do mundo pesava 5,265 kg em 8 de Janeiro de 2003 e foi cultivado por Aharon Shemoel em sua fazenda em Kefar Zeitim, Israel. A circunferência da limão foi de 74 cm e 35 cm de altura. Ele cresceu com outro limão grande

8 –  A maior maça

www.guinnessworldrecords.com

www.guinnessworldrecords.com

A maçã mais pesada registrou 1,849 kg e foi colhida por Chisato Iwasaki em sua fazenda de maçã em Hirosaki City, Japão, no dia 24 de outubro de 2005

9 – Cebola mais pesada

www.guinnessworldrecords.com

www.guinnessworldrecords.com

A cebola mais pesada do mundo pesa 8,5 quilos e foi cultivada por Tony Glover, no Reino Unido. Ela foi pesada em 12 de Setembro de 2014

10 – Maior repolho

www.guinnessworldrecords.com

www.guinnessworldrecords.com

O repolho mais pesado atingiu 62,71 kg quilos e foi apresentado na feira do estado de Alaska por Scott A. Robb em Palmer, Alasca (EUA). O recorde do vegetal foi registrado em 31 de agosto de 2012